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Una muestra de ello es que en 2002 la extensión de tierras dedicadas a cultivo estimada en el municipio era de 5902 ha y para 2022 esa superficie se había reducido hasta las 3157 hectáreas, de las cuales el 96,33 % está dedicado a cultivos de regadío. De estas 3041 ha de regadío, el 41 % pertenece a la Comunidad de Regantes del Pantano de María Cristina, que toma sus aguas de dicho embalse y del río Mijares a través del canal de la Cota 100. Una situación muy diferente a la que presentaba la ciudad en 2011, cuando el sector servicios empleaba al 73,46 % de la población, la industria al 17,20 %, la construcción daba trabajo al 6,64 % de los castellonenses y la agricultura al 2,70 %, con una tasa de actividad del 66,15 %. El número de personas en paro se mantuvo muy bajo durante toda la burbuja económica con una cifra un poco superior a los 5000 parados, o incluso menos. Las décadas de 1960 y 1970 fueron de una gran catástrofe urbanística, se derribaron diversos monumentos, se construyó en altura en el casco histórico y no se construyó ninguna zona verde. Tras el golpe de Estado del 18 de julio que dio origen a la Guerra Civil en 1936, la ciudad quedó en la zona republicana. No sería hasta la década de los años cuarenta cuando se iniciaran las obras de reconstrucción de la nueva iglesia, que no culminaron en su parte principal hasta 1999, dándose por acabadas en 2009. En 1891, comienzan las obras del nuevo puerto en El Grao, propiciadas por la creciente exportación de cítricos, cerámica y algarrobos.
Fuera del núcleo histórico existen varias zonas peatonales y de tráfico calmado principalmente en los arrabales que lo rodean, así como una supermanzana en una parte del primer ensanche de la ciudad. El año 2015 se aprobó el Plan director para el uso de la bicicleta, que propone una red de casi 122 km de longitud. Las políticas de promoción de la bicicleta como medio de transporte empezaron en 2007, cuando existían poco más de 44 km de carriles bici y solo 251 ciudadanos declaraban usar la bicicleta como vehículo habitual. Los accesos al Grao desde Castellón se configuraron tal y como aparecen en la actualidad durante el siglo XX y la primera década del XXI, constando de las avenidas Hermanos Bou y del Puerto, la avenida del Mar y la calle Serrano Lloberes, la CS-22 y la avenida Concentración Harley-Davidson y el camino la Plana que lleva directamente a la playa. Este servicio dispone de un sistema de aviso y alerta on-line disponible para que cualquier ciudadano pueda remitir una queja o sugerencia directamente al ayuntamiento sobre problemas o desperfectos en las calles, plazas y parques de Castellón.
Desde este municipio también se puede acceder directamente por la costa gracias a la avenida Ferrandis Salvador, la más larga de la ciudad con 5 km de longitud. Cabe destacar dos ejes muy importantes, el que recorría anteriormente la N-340 por las actuales avenidas Enrique Gimeno, calle Pintor Oliet, Vall de Uxó y Castell Vell; y de forma paralela hacia el este el que recorría el ferrocarril antes de ser trasladado en su soterramiento, las actuales avenidas de Villarreal y Barcelona. Las principales carreteras, autovías o autopista que discurren o tienen su origen por el término municipal de Castellón lo hacen de forma paralela al mar en dirección norte-sur o buscan una salida hacia el interior de la provincia en dirección oeste. De la central eléctrica sale una línea de 400 kV dirección a la subestación eléctrica de La Plana, situada en Almazora que es el nudo eléctrico de la red mallada de transporte más importante de la provincia de Castellón al conectar con la línea eléctrica que discurre paralela a la costa. Todo el sistema se dirige desde un centro de información geográfica y de control 24 horas altamente informatizado desde la llegada al consumidor mediante el uso de contadores inteligentes hasta la búsqueda de fugas.
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También destacan los diversos platos de arroz caldoso con diversos ingredientes según la temporada pero fundamentalmente mariscos. Otros platos típicos son el suquet de pescado, la olleta de la Plana con alubias blancas con gran cantidad de vegetales con carne de ternera o de cerdo y sin ella en Semana Santa, o el tombet de carne muy típico de la provincia. A la conocida paella, que en Castellón siempre se le incorpora alcachofa, y acostumbra a llevar carne de pato en agosto, caracoles en otoño y pelotas en Navidad; se le unen otros arroces hechos con pescado, como el arroz a banda, el arrossejat o el arrocito de Castellón creado en 2017 con productos de la lonja del Grao. También se puede sustituir el arroz por fideos para obtener fideuá o fideos arrossejats. En 1888 se celebraba la primera feria taurina con motivo de las fiestas de la Magdalena, que se mantiene hasta la actualidad considerándose la primera de España según la fecha en la que caigan las fiestas, por lo que adquiere relevancia mediática y atrae a numerosos aficionados de todo el país; y que son las únicas corridas de toros que se celebran anualmente en la ciudad.
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La literatura sobre la última guerra civil habla de la ciudad en al menos tres obras, Campo de los almendros (1968) dentro de la hexalogía El laberinto mágico de Max Aub, La consagración de la primavera (1979) del cubano Alejo Carpentier y en Bandera negra (2017) de León Arsenal. No todos los artistas locales dieron el paso hacia el vanguardismo y continuaron con la costumbre paisajística, y alguno de ellos como Traver Griñó volvieron a transitar hacia este tipo sin abandonar su particular estilo. Hasta entonces el arte era producido por aficionados y quienes destacaban conseguían ser pensionados por la Diputación Provincial para engrandecer el nuevo museo o conseguían ser admitidos en la Real Academia de Bellas Artes de San Carlos de Valencia.
El 22 de marzo de 2019, tras la aprobación previa por parte del Ayuntamiento de Castellón de la Plana y la Academia Valenciana de la Lengua, el Consejo de la Generalidad Valenciana ratificó el topónimo oficial y único en valenciano de Castelló de la Plana, abandonando así la doble denominación. En 1982 el municipio pasa a denominarse Castellón de la Plana y Grao de Castellón/Castelló de la Plana i Grau de Castelló, abandonando la versión monolingüe en castellano del nombre e incorporando la referencia al distrito marítimo. Esta letra final n recuerda a la manera en la que se forman los aumentativos en este idioma, creando una gran confusión sobre el significado original del topónimo. Durante el siglo XVIII se viene imponiendo la forma Castellón de la Plana en la documentación oficial Uno de los primeros usos de este nombre lo da Rafael Martí de Viciana en su Crónica, alternando con el nombre en valenciano, donde propone el nombre de «Castellón el Grande» sin que la idea tuviese más relevancia. La primera referencia al apellido «de la Plana» apareció en 1308, pues la villa era capital de la Gobernación de más allá del río Uxó, también conocida como de la Plana, mejor casino online pero hasta el siglo XVI no se hace habitual. Los cuatro nombres son los únicos que figuran en toda clase de documentación oficial y privada de la época.
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